クラシックな料理やレシピを現代風に転換し、軽さと想像力を加え表現しています。是非、専門料理の楽しさと奥深さを御堪能下さい。 店内には無垢素材を使用したアンティークの家具やシャンデリアを配し、落ち着いた空間を演出し良き時代のパリのアパルトマンの一室をイメージしています。 使用するカトラリーは食事する事を贅沢に、料理を美味しくする為に厳選を重ねフランスの銀メーカー・クリストフルを使用し、食器はギリシャの工房でオーダーメイドしたグラススタジオ、フランスのリモージュの釜で焼いたベルナルド等がテーブルを彩ります。 お会計の時の伝票フォルダー（フランス語の意味は：私共の感謝と共に・・と言う意味です。